脆香甜糯！北京人都爱吃的京天红炸糕落户青岛啦

5月16日，有着近三十年历史的京天红炸糕在凯德MALL正式开业纳客。京天红炸糕传承自清朝光绪年间的古法手艺，自1991年在北京南城开设了首家门店以来，立志传承老北京美食百年工艺的基础上，在全国各地陆续开设近百家分店，吸引了广大市民的关注。开业首日，位于新都心凯德MALL负二层的门店就已经排起了长队，慕名前来购买炸糕的市民络绎不绝。

据了解，北京炸糕起源于晚清光绪年间，是一种走街串巷的小吃，据民间传说，有一回慈禧太后在宫内做寿，在品尝过琳琅满目的小吃名品后，特别对炸糕印象深刻，对炸糕的味道赞不绝口，从此，每日必让御膳房准备一盘炸糕当早膳。由此可见当时社会各阶层对炸糕的喜爱。京天红炸糕使用水磨江米面，皮薄馅大，上等的红豆馅与产自江南的桂花熬制而成的桂花酱组合起来，闻起来红豆香里透着一种桂花清香，咬一口脆香甜糯、馅香四溢，有一种浓浓的满足感。

除了炸糕，京天红还出品多款美食产品，比如炸咯吱盒五谷排叉，香酥小麻花，熬制酸梅汤，小吊梨汤，主食馒头、花卷、糖三角、包子等多种传统面点和特色饮品，无论春夏秋冬，京天红门店也将成为岛城美食爱好者的重要打卡地之一。